Arboreo
Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Details

Typ
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Weinart
Cerasuolo - Rosewein
Alkohol
13% vol.
Lagenbezeichnung
Weinberg Tesa genannt (300m über NN) in der Gemeinde Vittorito
Rebsorte
Montepulciano d’Abruzzo 100%
Bodenbeschaffenheit
überwiegend bindig, tendenziell lehmartig
Reberzieung
Spalier, Guyot
Hektarertrag
1000/1100 KG je Hektar
Erntezeitpunkt
Mitte bis Ende Oktober
Vinifikation
Leichtes Anpressen der Trauben, Kaltmaischegärung (Cryomaceration) nach dem Extrakt der Primärdüfte der Montepulciano Trauben, Klärung des Mostes durch Kühlung. Gärung mit Temperaturkontrolle und Reifung im Stahltank.
Organoleptische merkmale
Wein mit kirschroter, greller Farbe, nachweisliche fruchtige und floreale Nase die an Veilchen und Unterholz erinnern. Im Geschmack weich und frisch, im typischen Nachgeschmack Mandeln. Hervorragend zu „Primi“ (Nudelgerichte), weiße Fleischsorten, gekochtem Rindfleisch, jungen Käsesorten. Eine Entdeckung zur Pizza Köstlich zum Fisch (Fischsuppe und gegrillt)
Serviertemperatur
12°- 14° C
Flascheninhalt
750 ml
Durchschnittliche jahresproduktion
60.000 Flaschen à 750 ml