Novello
Novello IGT

Scheda Completa

Tipologia
Novello IGT Valle Peligna “CARDILLO”
Tipo di vino
Rosso
Gradazione alcolica
12% vol.
Vitigno
Montepulciano d’Abruzzo 100%
Epoca di raccolta
di medio impasto
Sistema di allevamento
spalliera, guyot
Resa per ettaro
130 q.li/ha
Epoca di raccolta
prima decade di ottobre
Vinificazione
macerazione carbonica di 10 giorni in ambiente anaerobico delle uve a seguito della quale le uve subiscono diraspa-pigiatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche
vino dal colore rosso rubino con intense sfumature violacee, profumo di sottobosco, vinoso, fruttato, con lunga persistenza. Sapore armonico, acidulo e leggermente tannico.
E’ particolarmente indicato per le pietanze autunnali come castagne, noci ed insaccati.
Temperatura di servizio
15° - 18° C
Volume nominale
750 ml