Cerano
Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva
Scheda Completa
- Tipologia
- Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva
- Tipo di vino
- Rosso
- Gradazione alcolica
- 14% vol.
- Vitigno
- Montepulciano d’Abruzzo 100%
- Vigneto di provenienza
- Tenuta del Cerano(340 mt s.l.m.) - Valle Peligna, Vittorito
- Tipologia del terreno
- medio impasto tendente all’argilloso.
- Sistema di allevamento
- spalliera a cordone speronato
- Resa per ettaro
- 90 q.li/ha , potatura corta
- Epoca di raccolta
- ultima settimana di ottobre, inizio novembre; raccolta manuale
- Vinificazione
- diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione delle uve per 15-20 giorni con controllo della temperatura a 28°-30° C. A fine fermentazione alcolica il vino si nobilita in tonneaux (10-5 hl) dove matura per 12 / 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi
- Caratteristiche organolettiche
- Vino dal colore rubino intenso
con sfumature granata; profumi
intensi di frutta di sottobosco
con note vanigliate.
Gusto morbido, ben equilibrato, caldo.
Vino di grande struttura e persistenza
aromatica. Ottimo con pietanze
dal gusto forte, selvaggina,
carni rosse, formaggi stagionati.
- Longevità in bottiglia:
- 5-8 anni
- Temperatura di servizio
- 18° C
- Volume nominale
- 750 ml
- Produzione media annua
- 15.000 bottiglie da 750 ml, 500 magnum da 1500 ml
- Note
- in commercio dopo quattro anni dalla vendemmia